Sauvignon Blanc. Eisele Vineyard.

Aquí en Araujo ya hemos terminado de vendimiar todo el Sauvignon blanc. Ver cosechar de noche es espectacular!! 

La fuente biodinámica.

 Diseño biodinámico.

Me dijeron que escuchara "el latido del agua". Y de verdad, es así. Cuando te sientas cerca de la fuente, es lo que oyes, latidos.  El diseño de los "cuencos" hace que el agua, vaya de lado a lado, consiguiendo un ritmo muy similar al del corazón. Es armónico, y muy relajante.

Es una manera de dinamizar el agua.

Comienza la cuenta atrás: HARVEST 2010.

Todos los bloques de las 15 ha que forman ARAUJO ESTATE. Hemos comenzado con el muestreo en viñedo  con el posterior análisis de los mostos en laboratorio. 

El aclareo ameriano.

Este es un aclareo de lujo. Es la primera vez que veo trabajar el viñedo de manera minimalista. Además de quitar carga de racimos, van quitando UVAS que van más atrasadas, o pasas. Estos carritos les permiten "tomarse su tiempo" con cada cepa.

¿Veremos estos carritos en los vasos ribereños o seguiremos con la faja lumbar de toda la vida? 

Napa: Cuando el calor se hace insoportable.

Calistoga, Napa. Eisele vineyard. Temperatura: 40 ºC.

Es un autentico placer recorrer los líneos bajo esta nube de agua atomizada. Permite a las cepas mantenerse "más frescas" y por tanto no sufrir tanto las consecuencias de más de 40 ºC.

La máxima comodidad para unos viñedos mimados. 

Araujo Estate. Ya llegan las primeras uvas.

Ya hemos comenzado la vendimia 2010. Sólo ha sido un bloque pequeño de Sauvignon blanc, unos 2000 kg, que ya estaba listo. Representa el 10 % del total de Sauvignon blanc de toda la propiedad. Ha sido un pequeño aperitivo, a modo de entrenamiento, para cuando lleguen las grandes jornadas de cosecha.

Buen equipo.

Aquí la velocidad de vendimiar no tiene nada que ver con Ribera. Es todo un espectáculo ver a estos hombres trabajar a mil por hora. 

El futuro: Suero de leche.

Desde hace años, en Araujo Estate, están trabajando con suero de leche fresco. Han eliminado por completo el azufre del viñedo. El oidio, está controlado. 

El uso del suero permite la supervivencia de los insectos beneficiosos, y por tanto de depredadores naturales. Gracias a su pH ácido no deja que el oidio se establezca, y a su vez no es agresivo para los demás habitantes del viñedo, ni para las personas tampoco.

La aplicación se hace siguiendo los ritmos biodinámicos.

Este el futuro, y lo que aplicaremos en Callejo.

California

Esta es mi nueva "casa" por un tiempo. Este es uno de los viñedos más importantes de todo Napa, para mi es un privilegio poder estar presente de nuevo en la cosecha 2010. 

Es totalmente biodinámico, así que espero llevarme muchas ideas a Callejo Vineyards.

860-930 m.

Estado de la cubierta. Avena-leguminosa.

Detalle de la flor de la veza (leguminosa).

Gracias a la altitud de los viñedos nos hemos librado de la helada de la semana pasada. La cubierta presenta un aspecto buenísimo, las flores de la leguminosa sirven de parada a insectos dispuestos a enriquecer el ecosistema.

Tempranillo 2010.

Tiempos pasados

Así era el duro trabajo de la vendimia, aunque siempre era motivo de fiesta y alegría por el fruto cosechado! Habrán cambiado las técnicas, pero ese espíritu de alegría y entusiasmo perdura cosecha tras cosecha.

In that time was a hard harvest, but always was a happy time with parties after a long hard work day, knowing that at least the fruit was picked. The techniques have changed but the spirit of our ancestors keep in our soul, like a heritage.

WINE ADVOCATE

Puntuaciones R. Parker 2010:

Callejo 4 Meses en Barrica 2008: 89 ptos.

CALLEJO CRIANZA 2007: 90 ptos.

CALLEJO RESERVA 2006: 91 ptos.

GRAN CALLEJO GRAN RESERVA 2004: 93+ ptos.

Felix Callejo Selección de Viñedos de la Familia 2006: 94 ptos.

Enhorabuena Familia!!!!!

Cubierta vegetal en postes!

La naturaleza es increíble, se hace paso en lugares imposibles. Este hueco es de un poste de una de nuestras viñas donde por accidente cayeron semillas de la cubierta (leguminosas).

La historia de Valderoble

PRONTO SALDRÁ EL PRIMER VINO ECOLOGICO DE PAGO DE CALLEJO. OS CONTARÉ LO QUE HAY DETRAS DE ESTE GRAN SUEÑO HECHO REALIDAD........


Nuestro padre, Félix Callejo, gran aventurero en todos los sentidos, tenía una finca de 10 ha. en Sotillo, llamada Valderoble, en un páramo situado a 930 metros de altitud, dedicado tradicionalmente al cereal. La pobreza del terrero, lo pedregoso, calizo y de microclima extremo, lo hacía bastante improductivo, y por lo tanto poco apreciada. Por aquella época, mi padre comenzó a recibir clases de pilotaje de avionetas, consiguiendo la Licencia de piloto privado en 1985. Siempre tuvo un gran sueño, realizar una pista de aterrizaje en aquella finca y así poder volar de Burgos a Sotillo y realizar viajes por toda la Ribera. La situación era ideal, gran altura, buena orografía, ningún edificio cercano u obstáculo.
Con el inicio en 1989 del proyecto de la Bodega de Callejo, la pista fue quedando de lado, hasta que finalmente se olvidó.
La idea de la búsqueda de la máxima expresión del terruño comienza a fraguarse en José-Félix Callejo tras su paso en 1999 por Pétrus, bajo la dirección del prestigioso enólogo Jean- Claude Berrouet. Esta experiencia fue clave en su formación, donde pudo comprobar el respeto y pasión por los distintos suelos y su resultado en la elaboración de grandes vinos.
En 2004, José- Félix, conocedor de los suelos calizos de Pétrus y de los grandes Crus de Burdeos, empezó con una pequeña plantación de Tinta Fina (clon autóctono de la zona, de cepas centenarias). El resultado fue todo un éxito, y en 2005, nos lanzamos con el resto de plantación: 5,5 ha de Tinta Fina, 2,9 ha de Merlot y en 2007 1,2 ha de Syrah. Al final un gran sueño ha resultado una gran viña, muy noble y de “altos vuelos”.

Continúa la poda..

Los palos, los colocamos en calles alternas para picarlos y junto con la cubierta, incorporarlos al suelo.

Sotillo de la Ribera

Hola,
Esto es un pequeño paréntesis...
Este enlace es de Sotillo, mi pueblo. Además de invitar a todo el mundo a visitar Callejo, aquí podreis ver por una ventana todo lo que os ofrece la zona.
Un saludo!
http://www.sotillodelaribera.com/

DRINK RIBERA.DRINK SPAIN

Hello,
This a link to the new web of Ribera del Duero in US. You will find here our tasting notes and more things about us. Enjoy!

http://www.drinkriberawine.com/wines/winery_Bodegas_Felix_Callejo

Collage

Visitantes nocturnos..

Nieve en Valderoble.

Las temperaturas extremas purifican y hacen más fuerte a la viña.

Viña Pilar 2009

Este año estrenamos nueva etiqueta!

Hoy sale Viña Pilar 2009.

Rosado "Viña Pilar"

Como cada año, se han celebrado los Premios Envero. Premios únicamente para vinos Ribera del Duero. Nuestro rosado Viña Pilar celebra el 11º galardon en su categoría!!!

Poda 2010, Valderoble.

La poda comenzará estos días.

Cubierta vegetal 2010

Cubierta vegetal en Finca Valderoble. Mezcla de Centeno y veza.


Este año hemos optado por colocar la cubierta en ambas calles.

La gravedad...

Este año estrenamos tobogán! La entrada de la uva la hemos hecho por gravedad.

El mejor equipo..

El mejor equipo..

La mejor selección.

Después de un día duro...

Valderoble 2009

La uva en la viña está lista. Las catas hechas estos días nos dicen que será un buen año, con mucha concentración, y con taninos muy finos y muy elegantes. La cosecha 2009 comenzará por Valderoble, pues su situación, 930 m sobre nivel del mar, adelanta la vendimia.

Este será el segundo año que elaboramos.

Nuestros depósitos de cemento, sin revestir, ya esperan la llegada de la uva!

Las nuevas tinas.

Todo listo para la vendimia 2009!.