sábado, 17 de julio de 2010

El futuro: Suero de leche.




Desde hace años, en Araujo Estate, están trabajando con suero de leche fresco. Han eliminado por completo el azufre del viñedo. El oidio, está controlado. 

El uso del suero permite la supervivencia de los insectos beneficiosos, y por tanto de depredadores naturales. Gracias a su pH ácido no deja que el oidio se establezca, y a su vez no es agresivo para los demás habitantes del viñedo, ni para las personas tampoco.

La aplicación se hace siguiendo los ritmos biodinámicos.

Este el futuro, y lo que aplicaremos en Callejo.


domingo, 11 de julio de 2010

California

Esta es mi nueva "casa" por un tiempo. Este es uno de los viñedos más importantes de todo Napa, para mi es un privilegio poder estar presente de nuevo en la cosecha 2010. 

Es totalmente biodinámico, así que espero llevarme muchas ideas a Callejo Vineyards.