Aquí en Araujo ya hemos terminado de vendimiar todo el Sauvignon blanc. Ver cosechar de noche es espectacular!!
domingo, 26 de septiembre de 2010
martes, 14 de septiembre de 2010
La fuente biodinámica.
Diseño biodinámico.
Me dijeron que escuchara "el latido del agua". Y de verdad, es así. Cuando te sientas cerca de la fuente, es lo que oyes, latidos. El diseño de los "cuencos" hace que el agua, vaya de lado a lado, consiguiendo un ritmo muy similar al del corazón. Es armónico, y muy relajante.
Es una manera de dinamizar el agua.
sábado, 11 de septiembre de 2010
Comienza la cuenta atrás: HARVEST 2010.
El aclareo ameriano.
Este es un aclareo de lujo. Es la primera vez que veo trabajar el viñedo de manera minimalista. Además de quitar carga de racimos, van quitando UVAS que van más atrasadas, o pasas. Estos carritos les permiten "tomarse su tiempo" con cada cepa.
¿Veremos estos carritos en los vasos ribereños o seguiremos con la faja lumbar de toda la vida?
domingo, 5 de septiembre de 2010
Napa: Cuando el calor se hace insoportable.
viernes, 3 de septiembre de 2010
Araujo Estate. Ya llegan las primeras uvas.
Ya hemos comenzado la vendimia 2010. Sólo ha sido un bloque pequeño de Sauvignon blanc, unos 2000 kg, que ya estaba listo. Representa el 10 % del total de Sauvignon blanc de toda la propiedad. Ha sido un pequeño aperitivo, a modo de entrenamiento, para cuando lleguen las grandes jornadas de cosecha.
Buen equipo.
Aquí la velocidad de vendimiar no tiene nada que ver con Ribera. Es todo un espectáculo ver a estos hombres trabajar a mil por hora.